Todos os tipos de café que a CHARM CAFÉS desenvolve obedecem aos seguintes requisitos: baixa acidez, tenuemente amargos, bem encorpados, de aroma perfumado e sabor prolongado.
Reconhece que uma certa acidez é característica de arábicas de boa qualidade mas, em excesso torna-os desagradáveis.
O sabor levemente amargo, ao ficar retido na parte posterior da língua, confere-lhe um gosto duradouro.
As características que a CHARM CAFÉS apresenta são o fruto de elaborada selecção de cafés verdes combinados nas devidas proporções de robustas e arábicas em cada lote.
Desde os sabores do Índico em que predominam os cafés da Etiópia, do Quénia, do Uganda, da Índia, da Indonésia, de Timor e do Vietname, aos sabores do Pacífico de que destacamos a Papua Nova Guiné e a Colômbia, passando pelos sabores do Caribe de que se realça a Jamaica, Guatemala e Nicarágua e do Atlântico com grande relevância para o Brasil, Costa do Marfim, Camarões, Cabo Verde, S. Tomé e Príncipe e Angola, todos são preparados com exigência de torra que deixa sobressair as suas características naturais próprias.
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